أكلات جزائرية مشهورة

تتميز الأكلات الجزائرية بمذاقها الشهي والمميز، وذلك بسبب تنوع الحضارات والثقافات التي تعاقبت في تاريخها، كالأتراك، والعرب، والإسبان، وغيرهم، وهذا التعاقب جعلها تنوع بطرق الأكل وبالنكهات المضافة له، وهنا سنوضح أهم وأشهى هذه الأكلات  في المقال الآتي.

أشهر الأكلات الجزائرية 

من أشهر الطبخات الجزائرية نذكر ما يأتي:

• المشوي: يتكون طبق المشوي من لحم الضأن المشوي، والذي يتم تتبيله بالثوم، والفلفل، والكزبرة، والملح، والفلفل، وغيره من المنكهات من الداخل والخارج، وينقع لمدة ليلةٍ كاملة، ثم يُطهى اليوم الثاني.
• طاجين الزيتون: وهو طاجين يتكون من قطع الدجاج، والزيتون، والبصل، والفطر، ويتم تبهيره بنكهاتٍ عديدة، ومميزة مثل الزعفران.
• الكسكسي: هو عبارة عن حبيبات من السميد الصغيرة المجففة والمطبوخة على البخار؛ وتقدم مع يخنة الخضروات أو بدونها، ومع مرقة البطاطا، والجزر.
• الدولمة: هي أوراق العنب أو الملفوف، المحشوة باللحمة وبعض النكهات.
• الشكشوكة: تعد الشكوكة بتقلية البصل مع البيض والثوم، والفلفل الأحمر، والبطاطا، وصلصة البندورة، وبعض البهارات.
• المثوّم: وهي عبارة عن كرات من اللحم مع مكونات أخرى مثل: الحمص، والثوم، والبندورة، وغيرها من التوابل والمكونات.
• الثريدا: وهي عبارة عن قطع من المعكرونة المربعة والتي تُطبخ  بالصلصة، ثم يضاف إليها الدجاج المطبوخ مسبقًا، والحمص، وبعض المكونات الأخرى.
• الحريرة: يتم إعداد الحريرة الجزائرية بوضع مرق لحم الضأن المطبوخ مسبقًا على النار، ثم تضاف له البندورة، والبصل، والحمص، والعدس، والبهارات؛ كالكركم، والزنجيبل، والقرفة،  وغيرها من المنكهات.
• المعقودة: تُعد المعقودة بهرس البطاطا المسلوقة مسبقًا مع البقدونس، والثوم، والطحين، والملح، والفلفل، ثم تشكيلها بالشكل المطلوب حسب الرغبة، وقليها، ثم تُقدّم كطبقٍ جانبي، أو كمقبلاتٍ.

أشهر الحلويات الجزائرية 

من أشهر الحلويات الجزائرية نذكر ما يأتي:

• الطمينة: تتكون حلوى الطمينة من السميد المطحون والمحمص، والزبدة، والعسل، وتُزين باللوز.
• البقلاوة: وهي رقائق من عجينة الفيلو، المحشية باللوز، والجوز المطحون، والقرفة، والسكر، وماء الزهر، ثم تُدهن بالزبدة، وتُشوى بالفرن، ثم يتم تشريبها ببعض القطر.
•  حلى المشموشة الجزائري؛ وهي من الحلويات السهلة التي تعتمد بمكوناتها على العسل، والطحين، والبيض، وبعض المكونات الأخرى.